: 
: 
Технология предусматривает три этапа обработки продукта. Особая конструкция установки дает возможность воздействовать на молоко с низкими энергетическими затратами. В общей сложности планируется произвести два вида оборудования в зависимости от размера хозяйства и количества кобыл. Данное решение также планируется использовать для изготовления космической продукции.
Со слов руководителя проекта Гузели Ардашировой, невзирая на востребованность кобыльего молока, сложности в хранении и транспортировке не дают возможности производить его в товарных количествах. Это обусловлено тем, что кобылье молоко нельзя пастеризовать и стерелизовать. Нагревание продукта может превратить полиненасыщенные жирные кислоты в канцерогены.
По материалам https://woman.rambler.ru/cooking/49778669/?utm_content=woman_media&utm_medium=read_more&utm_source=copylink