: 
: 
Ученые Башкирии создали уникальную технологию обработки и хранения кобыльего молока, которая обеззараживает продукт, сохраняя его полезные свойства и обеспечивая длительное время хранения. Как сообщили в правительстве республики, инновация получит широкое применение в пищевой и косметической промышленности.
«Финансирование для запуска проекта и выведения на рынок выделил Фонд содействия инновациям: авторы разработки получили 3 млн рублей в рамках федерального конкурса „Старт“. На средства гранта они смогут завершить испытания, изготовить полноразмерную установку для малотоннажного производства и приступить к серийному производству установок с применением новой технологии в ближайший год», — рассказал заместитель премьер-министра правительства — министр промышленности, энергетики и инноваций региона Александр Шельдяев.
Отмечается, что уже готовы опытные партии продукта и создан прототип установки для обработки молока. Конструкция последней позволяет сократить финансовые и энергозатраты. Оборудование будет представлено двумя видами - для маленьких хозяйств до 5 кобыл и для фермерских хозяйств до 200 кобыл.
По материалам https://www.bashinform.ru/news/social/2022-11-29/uchenye-bashkirii-sozdali-unikalnuyu-tehnologiyu-obrabotki-i-hraneniya-kobyliego-moloka-3049782